【隔夜茶的危害：专家早就给出定论了！】(隔夜茶会致癌吗)

　
隔夜茶是指头天下午或傍晚冲泡的茶汤，经过一个晚上后，第二天早上继续冲泡的茶。以前有人担心隔夜茶会致癌，但食品专家在80年代就已经给出定论，不会致癌。

茶水放置一段时间后，会发生一系列变化。一开始，茶水中包括茶多酚在内的一系列有益于人体健康的成

分会逐渐被氧化，导致茶水中的有益成分减少。但并没有证据表明这些氧化产物对人体有多大的危害。

然而，随着茶水中菌类的活动，茶水会出现异味变馊，这时谁都知道茶水不能喝了。但茶水变馊的时间通常需要几十个小时。

茶水变馊的主要危害在于担心长时间放置的茶里会产生亚硝酸盐。但是，茶多酚又抑制了细菌的产生，因此从细菌含量上来说，茶是要比白开水安全的。

【专家早就给出定论了！】

隔夜茶不一定会致癌，但食品专家在80年代就已经给出定论，不会致癌。茶水中的茶多酚和其他有益于人体健康的成分会被氧化，但并没有证据表明这些氧化产物对人体有多大的危害。长时间放置的茶里会产生少量的亚硝酸盐，但茶多酚又抑制了细菌的产生，因此从细菌含量上来说，茶是要比白开水安全的。

【茶水变馊的主要危害在于担心长时间放置的茶里会产生亚硝酸盐！】

即使隔夜茶中产生了少量的亚硝酸盐，但通常情况下，茶水变馊的主要危害在于担心长时间放置的茶里会产生异味，而不是对人体健康造成危害。因此，我们可以安心地继续饮用隔夜茶，但也需要注意保存时间和茶叶的质量。